close

Уважаемый покупатель!

На товар вы можете оформить заказ, заполнив необходимые поля данной формы:

Подробности заказа сообщим по контактным данным.

close

Уважаемый покупатель!

Заполните необходимые поля. Для уточнения деталей заказа мы перезвоним Вам.

Жизнь непредсказуема, поэтому лучше сначала съесть десерт

(Неиз. автор)
Еще афоризмы

Прием заказов круглосуточно. Работаем: пн-суб, 9-21

Белый шоколад: самый молодой в семье шоколада.

Белый шоколад, действительно, является последним изобретением в области шоколадного мастерства. Белый шоколад, как и остальные виды шоколада, также имеет как своих поклонников, так и тех, кто не понимает его вкуса. Самые первые попытки создания белого шоколада начались в 1897 году после Даниэля Петера, швейцарского шоколатье, который, как думают, попытался сделать белый шоколад из сухого молока, который ему поставлял фармацевт (в те времена) Анри (Генри) Нестле. В дальнейшем их фабрики стали одной большой компанией Nestle. Молочный порошок заменили на сгущенное молоко, которое позже изобрел Нестле, так как оно гораздо лучше смешивалось с какао-маслом. Согласно Nestle, белый шоколад был первоначально создан как способ использовать избыточное на производстве какао-масло.

<img alt="белый шоколад, купить белый шоколад, белый шоколад купить-27">

Итак, первый белый шоколад появился в 1930 году в Швейцарии, когда Nestlе представила публике новый продукт – белый шоколад «Galak». В 1948 году белый шоколад прибыл в Америку. Nestle представила (на сегодняшний день снятый с производства) белый шоколад «Alpine» с миндалем. Это вдохновило другие компании представить на рынок свои собственные шоколадные плитки и трюфели, что привело к разнообразию ассортимента, которое можно наблюдать сегодня.

Спустя год в США фирма M&M’s произвела свой вариант белого шоколада. Уже по окончании Второй мировой войны белый шоколад присутствовал в ассортименте каждой крупной кондитерской компании. В СССР белый шоколад не производили довольно долго, так как считалось, что данный продукт вреден для населения.

Состав и калорийность белого шоколада.

Первый белый шоколад (образца1930 года) состоял из сахара, какао-масла и молока. В составе белого шоколада отсутствуют какао-порошок и тертое какао. Из-за отсутствия какао-порошка у белого шоколада иной вкус - карамельный, который продукту придает сухое молоко и какао-масло.

Для производства белого шоколада используется только сухое молоко. Благородный белый шоколад не содержит искусственных ароматизаторов, а только настоящую ваниль.

Согласно международным правилам белый шоколад должен иметь следующие пропорции:

 -  сахар и подсластители не должны превышать 55%,

 -  какао-масла должно быть не меньше 20% (белый шоколад можно называть шоколадом, если наряду с другими требованиями, он содержит не менее 20% какао-масла),

 -  сухого молока около 14%,

 -  молочного жира примерно 3,5%.

Покупая белый шоколад, не оставляйте без внимания стоимость продукта и список ингредиентов, перечисленный на упаковке. Ведь настоящий сахар и качественное какао-масло не могут быть дешевыми. Тем более с учетом того, что потребление какао, как основы любого шоколада, год из года возрастает в то время, как производство какао продолжает снижаться. Так что стоимость какао, как основы в том числе для белого шоколада, некулонно становится дороже. Так что низкая стоимость выбранной плитки белого шоколада должна быть для Вас сигналом к тому, что Вас пытаются ввести в заблуждение.

Так как белый шоколад состоит наполовину из сахара, он очень калорийный: в его 100 граммах содержится до 550 ккал. Соответственно, потребление белого шоколада людям, склонным к полноте, рекомендовано в ограниченном количестве и точно не на ночь.

Что касается вкуса белого шоколада, то хотелось бы отметить, что большей частью вкус зависит от входящих в его состав подсластителей и "молочной составляющей". Однако, как правило, в любом случае белый шоколад всегда сладкий. Максимум, что может добиться производитель шоколада - добавить шоколаду больше или меньше аромата.

Полезные свойства белого шоколада.

В какао, из которого состоит шоколад, присутствуют кофеин и теобромин, которые способны оказывать на человека тонизирующее и возбуждающее действие. По этой причине любители шоколада, не имеющие возможность употреблять молочный или горький продукт, могут заменить его на белый. Ведь в белом шоколаде эти составляющие отсутствуют.

Самая распространенная форма белого шоколада – в плитках. Также белый шоколад выпускают в тюбиках. Его удобно использовать для украшения сладких блюд. Сегодня можно найти и жидкий белый шоколад – напиток, который уже нашел своих поклонников.

Сегодня каждый крупный производитель шоколада создает торты, мороженое и муссы с белым шоколадом. Цвет слоновой кости белого шоколада делает его прекрасным контрастом для изделий из темного шоколада, например, тортов, конфет. Определенные ароматы сочетаются лучше именно с белым шоколадом, чем с темным. Также белый шоколад широко используют для украшения кондитерских изделий. Помимо этого, необходимо также отметить и тот факт, что белый шоколад – наиболее часто используется кондитерами для изготовления фигурного шоколада. Отчасти это связано с более низкой температурой его плавления и, как следствие, с его чуть большей твердостью.

 

Пробуйте любой шоколад, чтобы найти тот единственный и неповторимый, который Вам более всего придется по вкусу!

Всего Вам шоколадного!

г. Москва, ул. Ольховская, 20 +7 (495) 730-75-57